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特色小吃----咸蛋黃豆腐

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特色小吃----咸蛋黃豆腐

發布日期:2019-07-10 作者: 點擊:

    咸蛋黃的味道可以讓不喜歡豆腐的人們也能吃上豆制品嘍。有的人或許不吃豆腐,但是美


味可口的咸蛋黃人們確是非常喜愛。

所需材料:內酯豆腐 1盒;咸蛋黃 1個;毛豆 少許;油 1湯匙;鹽 少許;淀粉 少許。

步驟如下:

    1、將咸蛋煮熟(時間可稍長保證蛋黃煮硬),將蛋黃取出,用勺子壓成泥。

    2、豆腐切成小塊,過沸水1-2分鐘保持形狀。毛豆放沸水中煮至6成熟,撈起備用。

    3、起鍋熱油,然后將咸蛋黃加少許水放入翻炒至糊狀。 

    4、放入豆腐、毛豆,加清水、鹽,轉小火燒熟。 

    5、調入少許水淀粉勾芡,即可起鍋。

小竅門:

    咸蛋黃一定要碾細,以免顆粒太粗影響口感和視覺效果。 

    因為咸蛋黃本身有咸味,放鹽時應酌減份量。

美味可口的咸蛋黃豆腐就做好了,特色美味小吃,既好吃又實惠。


本文網址:http://www.tunaongu.com/news/426.html

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