內頁banner

新聞分類

產品分類

聯系我們

湖北省楚怡生物科技有限公司

聯系人:邱經理

電話:0724-8501086

手機:18671615056

郵箱:1277824042@qq.com

地址:湖北省荊門市沙洋縣官垱鎮漢宜大道特1號

網址 : www.tunaongu.com

禽蛋的另類做法

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 咸蛋黃行業新聞

禽蛋的另類做法

發布日期:2019-08-07 作者: 點擊:

隨著現代生活節奏的日益加快,有營養的的蛋禽類食品逐漸被人們所接受。一般來說,鮮蛋的保質期都比較短,而追求新奇口味的我們又經常將鮮蛋加工成各種不同風味的蛋制品,這里就簡介幾種。

  對于五香皮蛋,相信大家不會陌生,但很多朋友好像并不太了解它的制作方法,咸蛋黃生產廠家給各位說說做法。配方:沸水15千克、純堿1.9千克、生石灰6千克、食鹽1.5千克、草木灰7千克、密陀僧50克、紅茶末500克、大茴香250克、小茴香150克、丁香100克,陳皮、桂皮500克。加工方法:1.料泥調配。將大茴香、小茴香、丁香、陳皮和桂皮等香料碾成粉,放入水中煮沸;然后將純堿生石灰、食鹽、密陀僧、茶葉末放入缸內,再將煮沸的五香水沖入,用長木柄鐵鍬攪拌多次,直到輔料完全溶解。撈出渣滓,補進石灰,再次攪拌;攪拌均勻后,將篩過的草木灰倒入,用鐵鍬再次攪拌直到料泥成濃糊狀,冷卻后即可。2.包蛋。將鮮蛋放入調好的料液中浸泡。五香皮蛋的成熟期一般為45天,60天即可完全成熟。五香蛋無堿味,一般可保存4個月以上。

  對于變蛋,很多人可能很少聽說,咸蛋黃生產廠家敢打保票,只要吃過一次,他獨特的味道會讓你難以忘懷,現在就將做法公布如下。配方:生石灰10千克、純堿3.5千克、食鹽2千克、茶葉末0.2千克、干柏葉0.3千克,加鋸末或木柴灰若干。加工方法:1.料泥配制。將茶葉和干柏葉放入鍋中,加水適量煮開,倒入盛配料的容器(缸或瓷盆)中,再放適量水,把生石灰加入容器中,等生石灰吸水溶解后,放入純堿、食鹽,用木棒攪拌,使混合均勻,呈泥漿狀。2.包蛋。將鮮蛋放入盛料的容器中,使蛋全身沾上料漿。接著用鐵絲編的小漏勺撈出,放入盛木灰或鋸末的筐中滾灰,使蛋體布滿鋸末或木柴灰。3.入缸密封。將滾好料的蛋放入缸或瓦罐口,不使其漏氣,上蓋棉褥或二至三層麻袋保溫,切忌搬動裝蛋的容器,經25~30天(夏天半個月)便制成變蛋,即可出缸食用。


本文網址:http://www.tunaongu.com/news/437.html

相關標簽:咸蛋黃廠家,咸蛋黃價格,咸蛋黃批發

Z近瀏覽:

在線客服
分享 一鍵分享
y111111手机在线观看-国产尤物在线视精品在亚洲-无码人妻丰满熟妇a片-爆乳2把你榨干哦ova在线观看